舞蹈以其优美的艺术形式和壮阔的场面，历来受到临泉人民的喜爱。盛开于临泉的民间舞蹈形式多样，流行较早的有火龙舞、狮子舞、旱船、花车、拉犟驴、花挑、秧歌、高跷、肘歌、火伞、抬阁等30余种。其中最为流行的是火龙舞、狮子舞、跑旱船、高跷、扭秧歌。这些优美的舞蹈，充分展现了临泉人民对生活的热爱。

火龙舞：木制龙头，竹扎龙身，龙身分节，一般八至十节，每节下置一木棍，供表演者支撑。龙头涂以彩绘，龙身用布包装，并绘有鱼鳞型的图案，龙身内置蜡烛，或装有烟花，供表演时燃放。表演时，演员身着彩衣，头扎角巾，一人执彩球（或红灯笼）在前引龙起舞，其余众人各自执龙头或龙身鱼贯相随。伴随着强烈的打击乐，火龙追逐彩球，上下翻腾，左右摆动，火光四射，蔚为壮观。

狮子舞：狮头为手工制作，饰有彩色线须的狮皮一张。表演时前一人头戴狮头面具直立在前，后一人弯腰，两手扶前人腰间，二人共穿一张狮皮，犹如一头威猛的雄狮立于观众面前，另一人身穿彩衣，手执绣球，逗狮起舞：表演狮子过桥、滚球、抖毛等一系列的动作。整个舞蹈融笨拙、矫健、威猛于一身，妙趣横生，让人流连忘返。

旱  船：用竹木制成船型，船身饰以彩布，船顶上系五色彩带，相结流苏绣球。船上摆有两支假脚，船底开洞，表演者把船系在腰间，以步代舟。与扮演船夫的演员一起，在乐器的伴奏下，边歌边舞，动作优美、逼真，充满无限的乐趣。

高  跷：表演者双脚各踩一根有踏板装置的木棍（高低 不等），身着古代服饰，扮成为群众所乐的古代不同人物，边走边舞，以舞姿动作来展示剧情。动作滑稽诙谐，引观众发笑，给人以艺术的享受。
扭秧歌：表演者腰系彩带，彩带两端各执两手中，以群体表演为主。舞步多样，有三进一退、二进二退、插秧步、割麦步、十字步等，交叉变换队形，边舞边唱，歌词多以时兴事件为主。秧歌阵容整齐，舞姿和谐、柔美，深 受人们的喜爱。

火  叉：铁制三股叉，似木叉略小，串有铁环，装木把两米许。表演时，铁叉上扎油纸或棉花，沾油点燃，表演者赤膊握火叉绕身挥舞，分别放在头、腰、脖、肚、背等处翻动。一时黑烟滚滚，烈焰熊熊，火花飞溅，铁叉生风；焰与皮肉相交，锣鼓与号声同鸣；铁环铿锵作响，动作粗犷惊险。气氛热烈，引人入胜。

抬  阁：置一方桌，中间挖一小洞，竖一约四米高的铁杆，铁杆从一小演员衣服中穿过。杆分数叉，叉上再绑站上演员，将铁杆穿入演员衣袖之中，演员身着戏装，或站或坐，表演各种戏剧情节。演出时，由四人抬方桌行进，配以八音班伴奏，气势雄伟，热闹非凡。

肘  歌：流行于长官集一带，乡情浓郁。表演者二人组成，一强壮男子腰系向上的木械，上端举起一男童或女童，身穿剧装，表演各类传统戏剧人物。肘歌一般由十二架组成，若配有狮子舞、旱船、犟驴等同演，更为壮观。内容主要取材于《西游记》、《白蛇传》中孙悟空、猪八戒、白娘子等人物。