| 同城同蒜 |
同蒜为临泉著名特产，盛产于同城镇火星街一带，驰名全国，行销豫皖等省。据传，东汉明帝封其表弟阴庆为同阳侯（今同城），阴庆曾将同阳城的特产同鱼煮同蒜进贡明帝。其味鲜可口，香辣共济，明帝大加赞赏。自此同鱼、同蒜为每年进贡之珍品。同蒜九叶，又名叶云香草。蒜头呈扁圆形，每头多为四瓣，狗牙状，紫红皮，颇具营养价值，为调味佳品。经捣碎后，其汤浑如米汁，用馍浸蘸，辛辣十足，味道极鲜，可连兑三次水而辛辣依旧，素享有“同城蒜，俩口难吃一头半”的美誉。同蒜另一特点是蒜汁不“死蒜”，早晨调制的蒜汁，到晚间仍味鲜如初。同蒜亦可作为药用，有治痈疽、解百毒、止疼痛之功效。患红白痢疾者，只要将四至一五头同蒜放在火里烧熟，每天吃上2次，2天即愈。常吃同蒜，能增食欲、强体质、无病疮，群众有“吃同蒜、疮不见”之说法。
|
|
|
同城同鱼 |
同鱼因盛产于同城护城河而得名，属当地著名特产。同鱼状如鲤鱼，鳞片金黄，鳍尾鲜红，体形美观，其肉呈蒜瓣形，肉质细嫩，味极鲜美，为鱼类之佳品。古往今来，远近客人都为以尝同鱼为快。同鱼尚有补胎、健胃、消肿、止泻之功效。相传清朝康熙皇帝吃了同鱼煮同蒜，治愈了多年的胃病。据说，妇女妊赈期间，能吃上一条一尺二寸长的同鱼，所生的孩子会体态健美，皮质白嫩。
|
|
|
艾亭半夏 |
临泉盛产的“三半”（半夏、半边莲、半枝莲）中药材驰名省内外，尤为半夏最为著名。艾亭镇洪河北岸的腰庄、陶老、洪河的河坡，盛产半夏。此地半夏药性特佳，早在400多年以前，明朝著名药物学家李时珍，就在其著《本草纲目》中有“息半夏”的记载，息半夏其实就是艾亭洪河半夏，因洪河南岸历史上曾属新蔡、息县，亦有半夏出产。所以李时珍在长江、黄河、淮河等流域进行药物考察后，将此洪河流域所产半夏，称作息半夏”。
|
|
|
杨桥贡柿 |
贡柿是临泉县杨桥镇一带的特产，驰名全省。相传明崇祯六年，兵部尚书张鹤鸣，将家乡土产柿饼带给崇祯皇帝尝鲜。崇祯尝过，大加赞赏，封为贡品，此柿自此得名。贡柿皮薄而肉细，味甘而悠长，少核或无核，桔红色，果实大，平均单果重165克，可生食，最宜制饼，出饼率34％以上。含糖量18.25%。柿饼生霜多，约一铜钱厚，质细、洁白，有消炎作用，将其涂于患处，可促使伤口愈合。柿皮晒干后，可入药，治腹泻。柿饼生食，甘甜如蜜。也可做饮料，如将两个柿饼放入一杯开水中，少许搅动，可完全溶化，饮用如蜜汁。
|
|
|
老集生姜 |
临泉东南老集一带，栽植生姜历史悠久。老集生姜，属当地农民自行选育的狮子头型优良品种，高产，抗逆性强，含纤维少，质脆，香辣兼备。用于调味，亦可作药用，深受国内外广大用户欢迎，畅销全国，加工成脱水姜片后，远销日本、美国及东南亚地区。
|
|
|
